BIOLOVEGY

İnsan bedeni, tek bir hücreden başlayarak karmaşık bir yapıya dönüşür. Doğduğumuz anda sahip olduğumuz genetik bilgi, fiziksel özelliklerimizin ve biyolojik sınırlarımızın çerçevesini çizer. Göz rengimizden iskelet yapımıza kadar birçok özellik, DNA’mızda kodludur. Ancak bu kodlar, hayat boyunca aynı şekilde okunmaz. Genetik, bir potansiyel alanı sunar; epigenetik ise bu potansiyelin hangi koşullarda, ne ölçüde ortaya çıkacağını etkiler. Bu yüzden doğduğumuz andaki hâlimizle

Mavinin insanda yarattığı etkiyi tarif etmek çoğu zaman zordur. Bu renk, birçok kültürde ve pek çok insanın zihninde ilginç bir şekilde ortak bir çağrışım taşır: ferahlık. Birçoğumuz maviyi görünce, sanki içimizdeki gerginlik bir adım geri çekilir. Bunun neden böyle işlediğine dair hem bilimsel hem de duygusal pek çok açıklama vardır ve hepsi de maviyi sadece bir renk olmaktan çıkarıp bir deneyime dönüştürür. Gün içinde gökyüzüne bakan insanlar, çoğu zaman farkında olmadan be

Mutfakta en büyülü anlardan biri, yiyeceklerin yavaşça altın kahverengine dönüşmesini seyretmektir. Ekmek kızarırken yayılan o sıcacık koku, insanın içini hafifletir; araştırmalar da bunu doğruluyor. Çünkü esmerleşme yalnızca bir renk değişimi değil, tatların, kokuların ve dokuların zenginleştiği bir kimya şöleni. Aynı elmanın taze halinin sade kokusu varken, fırınlandığında yayılan o tatlımsı aromayı düşün. Fakat bu şölenin gizli bir misafiri var: akrilamid. Bu yazı, kızaran

Bugünlerde “sürdürülebilirlik” kelimesi, markaların dilinde adeta sihirli bir anahtar gibi dolaşıyor. Şampuan kutularından enerji devlerinin devasa reklamlarına kadar herkes çevre dostu, herkes “yeşil”. Peki, bu gerçekten bir devrim mi, yoksa sadece ustaca boyanmış bir yanılsama mı? Bu sorunun yanıtı, son yıllarda giderek sık duyduğumuz bir kavramda gizli: greenwashing , yani “yeşil badana.” Bir şirketin çevreye duyarlıymış gibi görünmek için kullandığı sahte, abartılı ya da